白露时节，
天气渐渐转凉，
所以秋季是极佳的养生季
同时干燥的气候
也要注意生津、润肺
养
菜谱
生
#1.白露元气汤
安志定神、养胃益脾
1.红豆洗净，提前一晚用冷水浸泡。龙眼去壳，红枣去核后对半切，花生、干百合提前1个小时用冷水浸泡。
2.锅内加水，水开后先下入红枣、红豆和花生。再次煮沸后，转小火慢炖15分钟，然后加入桂圆、板栗和泡好的百合。
3.最后放入冰糖调味，盖盖小火继续炖煮半个小时，时间到后就可以出锅了
#2.小儿白露安秋汤
养肺润燥，护肝健脾
1.麦芽和谷芽小火炒熟，开始听到有“啪啪”声响，闻到有香味就可以关火放凉。莲子去芯，所有材料清洗干净，放入炖盅。
2.猪瘦肉切成小块，焯水；可以加入生姜片去腥；
3.加入1L左右的水，大火煮沸，小火慢炖40分钟左右即可；
#3.沙参玉竹鸭汤
安志定神、养胃益脾
1.鸭子切块，清洗干净；沸水焯出血沫，捞出备用；
2.枸杞洗净；姜切片，葱切段。将鸭子，沙参，玉竹，淮山药，姜，葱放入砂锅；
3.大火煮沸后，小火慢炖1.5-2小时；
4.出锅前10分钟加入枸杞和盐。
#4.灵芝石斛土鸡汤
养阴、补虚
1、灵芝切条状，与石斛、陈皮、*豆洗干净备用。
2、土鸡洗干净，焯水备用。
3、将以上备料加冷水，大火烧开，小火煲1个半小时加盐即食。
#5.米酒
促进食欲、帮助消化、温寒补虚
1.温水浸泡十五至二十分钟、放入石磨磨成粉、筛选细粉；
2.辣蓼草侵泡、晾干捣至粉末；
3.米粉与蓼草粉末一同搅拌、加温水捏实搓成丸子、保温静置二十四小时发酵；
4.两至三天内晒半天阴半天、往后每天晒，一星期即可。
5.大米洗净侵泡3—4小时、倒入甄桶蒸煮20分钟；摊开自然冷却、酒曲水洒在米饭上、用力均匀搅拌；
6.装入坛内压实，中间掏一个小孔、密封保温发酵36—48小时；白露米酒就做成了。
YH
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